奈良，距离京都格外近的城市，坐电车只要20多分钟就可以直达，而且同样是古都，但并不属于『京都府』，而在『奈良县』。

　　奈良市不大，靠徒步可以在一天中将主要景点逛完。而奈良的主题，一是与不怕人的鹿嬉戏，再就是静心虔诚地逛逛寺庙，反倒旅途中必然相伴“美食”只成了点缀。奈良的食物虽然不会让你有食指大动的欲望，但都清新雅致，衬极了这个禅味十足的地方。之所以有这样的印象，是因为首先要介绍的——茶粥。

　　File#1 茶粥

　　“茶粥”是奈良县、以及与其相邻的和歌山县、三重县的日常饮食。根据地域不同，使用的茶也不同，比如用绿茶、烘焙茶、茶粉制作。使用盐的多少、以及粥中除了用米，也会添加蔬菜、豆类等等诸多细微的不同，让茶粥也各有千秋。“奈良茶粥”算是其中很有名的代表，并慢慢传至周围的地区。根据官方出品的百科全书《古事類苑》的记载，“大和之国的农家也会一天吃4、5顿茶粥”，至今也有1200多年的历史了。

　　虽然茶粥听上去有几分清雅之味，但其实很简单，无非是用茶泡的粥。以前，奈良人多会把茶粉放到茶袋下锅，然后倒入前一晚吃剩下的冷米饭，一起煮制而成。根据季节变化会加入红薯、栗子、红小豆、蚕豆之类。夏季则经常喝这样的凉粥。

　　因为在奈良的第一站就到访了“兴福寺”，所以挑了“塔之茶屋”来喝茶粥。在网上查资料时发现地址形容地极其难懂（只说在兴福寺境内），到了当地想要导航也不是很灵，最后发现它就在五重塔的背面，很好找。

　　“大和”是奈良的古称，所以，奈良既有“大和路”，也会在一些看板和小地方发现“大和”的字样。比如大和茶等。

　　招待我们的是位老婆婆。因为同行的一位朋友对茶粥不感兴趣，所以我们3人只点了两人份的茶粥。老婆婆还细心地多给了个空碗，方便我们分。一份茶粥350日元，不到20人民币。

　　粥分冷热。炎热的夏天喝口凉粥比较清心，但房间里反正有空调，我还是点了热粥来。毕竟按照我们的讲究，夏天虽然热但身体和脾胃还是凉，反倒适合吃点热的。

　　其实，来这里喝粥无非是图个应景，毕竟茶粥是奈良首屈一指的代表。但若真计较起来，它对现代人来说还真是清淡到没什么味儿。但是，平时高脂厚味的东西吃多了，来清清口，让胃休息一下，好好去品尝简单的食物的味道，不也是一种静心的修行么。

　　另外，日本人爱茶泡饭的很多，茶粥就是某种形式。但我一直觉得这样吃真的好么。果然，刚查了下资料，说现在的奈良人吃茶粥的越来越少，米的消费量在日本全国都可以倒数，相反，面包的消费量反倒是前几名（毕竟传统食物跟现在社会不一定相衬，传承起来也麻烦很多），托福，患胃癌的人也变少了。

　　 房间是传统和式。我是跪坐在坐垫上（装）一本正经喝粥，不过老婆婆看到朋友并不习惯，就说怎么轻松怎么坐就好～

　　另外，糊在墙根的那一排都是以前的古食谱。

　　 在奈良，卖茶粥的铺子很多。比如“塔之茶屋”的对面，也有一间卖茶粥的店。

　　我个人除了好奇“塔之茶屋”，更想尝位于春日大社入口附近的“春日荷茶屋”制作的“万叶粥”。它参照了日本《万叶集》中提点的应季食材，根据一年的12个月份，搭配不同的材料来煮粥。虽然价格贵一些，但也更有特点。

　　可惜一圈绕下来后，到了这里时正好下午4点左右，已经关门了。

　　File#2 柿叶寿司

　　“柿叶寿司”是奈良有名的小吃。长方形的寿司外裹上柿叶，尝起来除了鱼鲜，还有叶香。

　　不仅从奈良站出来就有个小亭子在卖，市区中的一些土特产店、小餐厅，也会卖它。

　　最知名的是有150多年历史的老店“平宗寿司店”。 奈良市内开了好几家店，猿泽湖旁的商店街里的店中还配有餐厅。外卖的柿叶寿司为两个口味，分别是鲑鱼和鲭鱼。但若堂食，味道就多了，可以自己点。

　　相关参考：与柿叶寿司类似的“ゐざさ寿司（IZASA寿司）”，是用竹叶包裹的三角形寿司饭团，也是奈良地区的名特产。

　　File#3 麻糬

　　 在商店街外是“中谷堂”的麻糬，奈良地区很有名的店。在电视比赛中因为制作年糕速度之快而夺得过冠军，当店的艾草麻糬就是大家争相来买的名产品。

　　 而且，他家也就卖艾草团子。里面裹着轻甜的红豆馅，外面沾上一层黄豆粉。糯米皮很有嚼劲，而且都是当日制作的，时间巧的话还能看到店员在里面现捣年糕。

　　File#4 奈良渍

　　我没买，就提一下。想必这个叫“山崎屋”的当地名店也是大家在去奈良之前都会知道的。毕竟，日本是个喜欢腌菜的国家，萝卜、黄瓜等各式蔬菜都是腌菜的对象，而众多的种类中，“奈良渍”又是其一分支，不是用的味噌这种常见调料，而是用的酒糟来腌制，所以路过时都会有一些酒味儿。有兴趣的可以多关注下。

　　File#5 大佛布丁

　　 奈良市内寺院多，佛像多。借着这份名气，各种相应的土特产都诞生了。比如“大佛布丁”，虽然和大佛并没有直接的关系，但人气依然很旺。路过的这家店在“饼饭御町”商店街中卖特产的商店。除了小杯装，还有大罐包装。

　　最招牌的口味自然是“原味”，嫩滑又不会过甜。人气第二为“大和茶”味。绿色瓶盖的是酸奶味，表面有可爱的奶油不说，底下还有一层草莓酱～口感很可爱。

　　File#6 鸡白汤拉面奈良当地的拉面品种也有不少，比如奈良县天理市的“天理拉面”、樱井市的“三轮素面”等。不过我这次尝的同样是奈良当地的鸡白汤拉面、沾面。

　　朋友点的是招牌的鸡汤拉面。味道比较清爽，不会很腻。看到邻桌有点了沾面，鸡白汤调制的沾汤更浓厚，而且可以放在电磁炉上加热，吃完面后把搭配的米饭也倒进去泡着汤吃，分量和味道都很足。

　　 我尝的是健康一些的用豆奶调制的鸡汤拉面。

　　去的这家“元喜神”就在兴福寺旁边的商店街里，距离车站只有3分钟。另一个鸡白汤的名店叫“NOROMA”。

　　File#6 冰激凌

　　在奈良时正好是个大热天。从兴福寺出来路过奈良国立博物馆，在门前就看到有卖味噌冰淇淋的小车。上去一问，虽然这个冰淇淋确实是用附近地区出产的味噌做的，但因为是甜味噌，尝起来更像是焦糖的味道。

　　不管那么多啦～虽然尝着像焦糖味，但比较特别，就吃吃吃呗～

　　 朋友则在旁边的店买的冰激凌。比较特别的是，除了能买到北海道夕张地区出的哈密瓜味，还有红紫苏味。随便吃吃就好～

　　以上！这次的奈良美食笔记～