食品没到保质期就扔掉 日本资源匮乏却成浪费大国
2016-06-21 12:45:00 来源：央广网
央广网北京6月21日消息 据中国之声《全球华语广播网》报道，资源匮乏的日本，粮食自给率只有39%，每年却要扔掉632万吨食品，是全球粮食援助总量的两倍多！值得注意的是，这632万吨食品中，绝大多数是没有过保质期，吃后不会对身体带来任何不良影响的食品，属于纯粹的浪费！
其实，真正的原因是日本一种独有的商业习惯，就是它的食品安全管理体制上。在日本，食品保质期分为赏味期限和消费期限两种。“赏味期限”指在这个日期之前，它的口味是最好的；“消费的期限”是指在这个日期以后，就不可以食用。这样看来，日本食品保质期可以说是全球最短的。
从上世纪90年代后期开始，业内开始形成一种所谓的“三分法”，就是把食品从制造到保质期的这段时间分成三个阶段，一旦食品过了赏味期限的三分之一，就必须下架，必须扔掉。也就是说赏味期限是一年的食品，从制造日算起，只要过了8个月就必须下架，必须扔掉。这些食品在质量、鲜度上没有问题，至少还有4个月可以销售，但注重产品保鲜度的日本人就这么任性扔掉，统统扔掉。
日本社会对这个问题的关注度逐渐提高。为了减少食品废弃，日本厚生劳动省对包括便利店在内的16个行业给出了一些具体的指导性数字。但这个数字只是一种希望努力达到的目标值，不带有任何强制性，也不附带任何惩罚措施，所以目前看不到一个积极效果或作用。
当然，日本的一些公益组织也在努力和商场、超市联系，负责回收那些没有到消费期限却已经准备下柜扔掉的盒饭、面包、方便面、罐头，然后无偿提供给儿童福利设施。即便这样，一年期间向福利设施无偿提供的食品，仅是日本全国每年扔掉食物的万分之一。
地球上还有8亿多人长期缺乏食品，所以如何合理分配解决是一个全球性课题。日本农林水产省估算，如果能够改变“三分法”{的话，日本每年大概能够节省4万多吨的粮食，对这个课题也做出一个很大贡献。因此，日本政府一方面面临的是现状，另一方面提出了改进措施，在目前没有改进这样成果的背景下，他们还有很长的道路要走（《全球华语广播网》日本观察员蒋丰）
编辑：朱琪
关键词：日本;食品;保质期
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